Sureau Noir (Sambucus nigra)
Description :
2 à 7 m. Arbuste. Tige à écorce gris-brun, verruqueuse, rameaux mous et cassants, à moelle blanche. Feuilles pétiolées, à 5/7 folioles longues, dentées. Fleurs blanches (juin), petites, en grande ombelle fausse, plate, à 5 rayons principaux, 5 sépales, 5 pétales, 5 étamines, à anthères jaunes, 3 carpelles et 3 stigmates sessiles. Baie noir-violacé, à 3 graines. Odeur forte. Saveur acidulée.
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